お好み焼き
スーパーマーケット「TOP」山手店を訪れたところ、大サイズの玉子一パック九十八円という特売であった。これはもう驚歎の価格である。フランス語で言えばQuel bas prix c'est !である。別にフランス語で言わなくてもよろしい。このご時世にあって、これは国…
私はここ最近しばらくの間、小麦粉でお好み焼きを作って食べている。やはりお好み焼き粉とでは価格に開きがあるからだ。だいたい、小麦粉とお好み焼き粉で何が違うのか。長芋が違う。というわけで長芋を買ってみることにする。 すると、そのスーパーでは、や…
モヤシといえば低価格安定野菜の代表格で、貧乏暮らしには欠かせない食材といえましょう。ところがこのモヤシ、今までほとんど買ったこともなければ、お好み焼きに入れたこともない。それはなぜか。日持ちしないからです。極端に言えば、私は「使い惜しんで…
先日、まともなレタスが一個１５８円で売られており、思わず購入してしまった。以前、虫が入っていて以来、レタスは避けていたのだけれど。そしてさらに昨日、おつとめ品で８０円のキャベツ半分を購入。これも外側３〜４枚剥いたものだろうけど、まともな大…
昨日はいつも以上に仕事が進まず、帰るころには十一時を回っていた。関内駅のホームはこの時間も妙に人が多い。「次に来ます電車は、急病のお客さまがおられまして三分遅れで到着の予定です。大変ご迷惑をおかけいたします」とアナウンス。たった三分の遅れ…
先日買った納豆の用途は、無論お好み焼きである。生地に練り込んで焼くと、ふんわりしておいしいからだ。ところが、その納豆を生地に入れ忘れるという事態になった。そこで私は「練り込むもかけるも一緒のことさ」と、焼き上がったお好み焼きの上にぶっかけ…
野菜高騰以前から、トマトは手が出ない高嶺の花である。このたびトマトを入手できたのは、職場の人からのお裾分けによってだ。そのトマトは、その方の近所の農家から分けてもらったもの。形はシャム双生児のようだし、表面にキズもある。しかし、トマトはト…
久々に納豆入りをやってみたが、これは美味しい。生地がふんわりするし、豆も美味しい。まわりに言っても誰も信じてくれない。 昨日と一昨日はお好み焼きではなかった。耐熱容器に鶏のきんかんとレバーと胸肉のかけら（お好み焼き用に冷凍してあった）とニン…
ぴかぴか光る銀色ボウル、小麦粉にタマゴと水を入れたら、よーくかき回して。かちゃかちゃリズムはサンバのリズム、ふんわりふんわりおいしくなーれ。そしたらニンジンさんをすり下ろそう。ウマもウサギもワタシだって大好きニンジンさん。ボウルに混ぜたら…
お好み焼きと関係ない話から書く。先日、夏に買った冷や麦の残りを見つけた。寒くなってくる季節の中、冷たい冷や麦の活躍する場はない。そこで私は、「冷や麦もパスタと同じ小麦の麺だ。パスタのように食ってやろう」と思いついたのだ。茹でた冷や麦を水に…
職場で食用菊をいただいたので、お好み焼きに入れて焼いて食ってみた。意外にもソースやマヨネーズに負けず、よい香りを楽しめた。これは上品なお好み焼きだ。多分、皇居では秋篠宮眞子様なんかもこういうのを食べているのだろう。そう思うと、皇室って存在…
最近はおつとめ品とのタイミングも良く、ピーマンやニンジンが手に入った。ピーマンやニンジンを具として入れると、見た目がものすごくヘルシーだ。ケチャップと粒マスタードなどで食べても美味しい。 実は全てのお好み焼きを携帯電話のカメラで撮っているの…
うっかりタマゴを切らしてしまい、タマゴ抜きのお好み焼きをつくった。お好み焼きばかり食べるようになってからはじめてのアクシデントである。結論から言えば、お好み焼きにタマゴは必須である。水だけでいくら粉をといてもダンゴみたいにしかならず、火に…
ここの所は浮気せずに毎日お好み焼き。ハンズで購入したフライパンもなかなか好調。説明書に「予熱は必要ない」と強調してあったが、やはりある程度熱くしないといけない。具で新たに試したのは、スーパーで百円で売られている冷凍小エビ。日清カップヌード…
前日に引き続き、ピーマン、キャベツ、スライスチーズ、豚肉。カレーパウダーをかけて食べた。ちょうど豚肉を使い切るが、翌日の木曜日に買うわけにはいかない。地元のスーパーでは火曜日に買い物をするとポイントシールが貰え、その週の火曜と金曜日にその…
先週の金曜以来久々のお好み焼き。スーパーで一袋百円のピーマンを買ったので、それを投入。よく、若い男性の一人暮らしは肉に偏りがち、などというけれど、どういう富裕層を対象にした調査結果なんだろうか。肉なんて高くてそうそう買えるものではないとい…
ちょうど豚肉とお好み焼き粉とキャベツが切れたのでスーパーへ。エリンギに続いてキノコ系を物色するも、甘味のあるものは避けたいところ。そこで目に付いたのは青椒牛肉絲（ちんじゃおろーすー、と入力しないと変換しないATOK）用の細切りタケノコ。変な保…
牛肉とキャベツとニンニクとゴマ。油は一枚目はオリーブオイルだったが、それで切れたので買っておいたグレープシードオイルを使用。ちょうどキャベツとお好み焼き粉を使い切った。
エリンギ＋牛肉＋ジャガイモ＋キャベツ＋ニンニク。味のくどさの反省を活かし、ケチャップとソース、マヨネーズ少々にタバスコで食す。これはこれでありだと思ったが、エリンギは積極的に導入するほどのものではないと結論。
一パック100円のエリンギと、特売＆おつとめ品の牛肉を購入し、お好み焼きの具としてみる。エリンギなどは包丁が入りやすく、切っていて楽しい。が、楽しいのはそこまでで、はっきりいって味は失敗。エリンギの甘味が非常にくどく感じられ、肉もやはり豚より…
肉が無いので具はピーマンとキャベツとニンニクだけ。肉が無いということもあり、いつも二枚に分けているのをいっぺんに作ってみる。多少時間が掛かったが、できないこともない。大きなフライパンが欲しい。
一袋100円のピーマンを購入してあったので、ピーマン多めにキャベツ、ジャガイモ、豚肉、ニンニクで作成。ケチャップとタバスコで食べてみた。
久々にアボカド入りを作ってみた。相変わらず半生っぽいできだが、小麦粉には火が入っているのだろう。実にクリーミーだが、多少くどいのも否めない。腹は膨れるのでよい。
昨日はスーパーでオタフクソースが安売りされていた。普通の安い中濃ソース＋マヨネーズでここまでやってきたが、たまにはいいんじゃないかと思って購入。 まだ普通のソースがあるので使用はしなかったが、袋の外にある美味しいお好み焼き作りのコツを読んで…
最近は小麦粉でお好み焼きを作っていたのだが、特売でお好み焼き粉を購入。何が違うのか見てみたら、塩や砂糖やコンブだしなどが入っている。 そこらへん工夫してみるかと、小麦粉に塩・砂糖・中華スープの素を入れ、結構な量の新ショウガとニンニクをすり下…
カレーソースお好み焼きを試してみた。 カレー・ルーふたかけらとスライスしたジャガイモ、水をレンジ容器に入れ、二分加熱。水が多すぎたようで、スープみたいになったので、少し捨てて再度加熱。今度は水分がなさすぎになってしまう。それをシンプルなお好…
夏だし、カレーが食いたいな、などと思い、カレーお好み焼きを作ってみた。 買ってからずっと放置されていたカレールーをひとかけら、切ったジャガイモとともに電子レンジで熱し、溶けたやつを生地に投入。具は他に、キャベツ少々、ピーマン一個、それに豚肉…
昨日はお好み焼きを食べなかった。職場の人から、また山ほど野菜をもらったのだ。その人の田舍から送られてきたものらしいが、数人で山分けして山ほどなのだから、いったい合わせてどれだけの量が送られてきたのか、ちょっと想像を絶する。 で、やはり身内用…
昨日も一昨日も晩飯はお好み焼きだった。 一昨日は人からいただいたナスとトマトを具に入れ、おつまみとして持て余していたチェダーチーズも投入。ケチャップとタバスコで食べたらなかなか美味しかった。 昨日はお好み焼き粉が切れたので、普通の小麦粉を使…
冷蔵庫の中の豚ハツが腐っててむかついた。 消費期限まで一日余裕があったのに。
